In het derde deel van de artikelen over breinvoeding (voor eerdere blogs, zie hier en hier) een onderwerp dat velen gelukkig zal stemmen. Naast het eten van veel groenvoer, rood fruit, noten en omega-3 vetzuren kan het voor je brein namelijk ook geen kwaad om af en toe (pure) chocola te eten. Waarom dit zo is lees je in dit artikel.
 
Voeding heeft direct invloed op je brein. Hoewel dit al duizenden jaren bekend is (Hippocrates riep al dat voeding medicinaal werkt) lijken nog steeds weinig mensen bewust bezig te zijn met wat ze precies eten. De marketingwereld maakt hier goed gebruik van door elk jaar met nieuw 'powerfruit' op de markt te komen en producten als 'all natural' te labelen (hoewel hier geen wettelijke definitie van bestaat en de term dus weinig waarde heeft). Kennis over wat echt werkt is dan ook handig om je een weg te banen tussen alle 'claims' van fabrikanten.
 
Terug naar ons brein. In ons brein is serotonine één van de belangrijkste stoffen om (o.a.) onze gemoedstoestand te reguleren. Serotonine zorgt voor ontspanning, vrolijkheid en staat bovendien garant voor een goede nachtrust. Een gebrek aan serotonine veroorzaakt rusteloosheid, angst, gebrek aan concentratie en neerslachtigheid. Depressies worden ook vaak behandeld met SSRI's zoals Prozac en Zoloft, beide middelen werken in op serotonine in je brein. Toch kan je serotonine ook zelf verhogen via je voeding: door het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan (een voorloper van serotonine, wordt in je lichaam omgezet) kan je je eigen serotoninespiegel verhogen. 
 
In welke voedingsmiddelen zit veel tryptofaan? Tryptofaan vindt je vooral in noten {(walnoten, amandelen, pinda's), vruchten met een bepaalde structuur (bananen, pruimen, dadels en vijgen), zaden, groenten, eieren, avocado en kikkererwten. Daarna levert ook pure chocola een goede dosis tryptofaan. Een goede reden om af en toe wat pure chocola toe te voegen aan je dagelijkse voeding.
 
 
Meer informatie over voeding nodig? In het PEX Energymanagement traject leer u meer.
 
 
Geschreven door: Rens ter Weijde